Depuis 1932, il existe une fromagerie dans le quartier Sans-Souci. Mais plus pour longtemps... L'établissement, sis rue David (3e arrondissement), va devoir fermer d'ici à la fin de l'année 2007, faute de pouvoir faire les travaux de mise en conformité. Georges Garnier, le crémier-fabricant qui exploite cette unique fromagerie urbaine de France ne peut en effet pas assumer la charge de ces travaux et le propriétaire des lieux refuse de les prendre à sa charge...
Ce "patrimoine en danger" a fait l'objet d'un reportage sur France 3 :
http://rhone-alpes-auvergne.france3.fr/info/32990425-fr.php  

Une pétition pour sauvegarder cette fromagerie unique en son genre est actuellement disponible chez les meilleurs fromagers (évidemment) : si vous ne la trouvez pas, n'hésitez pas à m'appeler.
Par ailleurs, la fromagerie est soutenue par le mouvement Slow Food Lyon Les Canuts Ecervelés, à retrouver sur www.slowfood.fr