Café-débat, ça fait débat

L'association Mille et une sciences vous invite à son prochain café
"Sciences et Citoyens"

Les routes de l'agro-alimentaire

Consommer local ou mondial ?

Lundi 12 janvier de 18h45 à 20h45 au
Café de la Cloche (4 rue de la Charité - Lyon 2e)



Après une consommation frénétique de dindes aux marrons et de chocolats pour les uns, et quelques grains de riz pour d'autres, l'association Mille et une sciences vous invite à entamer cette nouvelle année avec une rencontre autour des circuits de l'agro-alimentaire.

Nos intervenants, spécialistes du sujet, nous aideront à comprendre les différents trajets des produits jusqu'à notre réfrigérateur, ainsi que les avantages et les inconvénients de ces circuits. Longs ou courts, que doit choisir le consommateur ?

Notre cuisine en regorge: les produits agroalimentaires font parti des biens nécessaires à notre survie. Mais à l'heure de la société de consommation, de multiples choix se posent lors du remplissage du panier à provisions.

« De 20% au début des années 1960, la part de l'alimentation descend, en 2001 à 14% des dépenses de consommation des ménages en volume. En 40 ans, les Français ont modifié leurs comportements alimentaires. »¹ Aujourd'hui encore, la tendance évolue. Sur fond de crise économique, de baisse du pouvoir d'achat, de préoccupation croissante de la santé, d'écologie et de respect des écosystèmes, on voit poindre à l'horizon plusieurs tendances de consommation. Certains privilégient les circuits courts, l'agriculture biologique ou le commerce équitable. D'autres misent avant tout sur des produits agro-alimentaires de faible coût.

¹ Source : Insee

Face aux consommateurs, les acteurs de la production agroalimentaires sont nombreux. Petit producteurs locaux ou du bout du monde, grosses industries françaises ou internationales, simples marchés de quartier, associations de paysans, AMAP, ou encore super et hyper marchés... Finalement les modèles de circuits courts et longs semblent loin d'être simple.

Quelles sont les tendances de la consommation et de la production agroalimentaire ?

Quelles sont les différences de coût des produits issus des deux types de circuits ?

Quels en sont les avantages et les inconvénients ?

Quels sont les enjeux environnementaux liés aux choix opérés ?

Un modèle économique basé sur les circuits courts est-il fiable et généralisable ?

Comment les enjeux mondiaux et locaux se croisent-ils autour de ce thème ?

Entre une tomate qui fait trois fois le tour de la terre et une qui vient directement du potager voisin, une véritable course semble s'être engagée. Laquelle gagnera ?

INTERVENANTS
(Sous réserve de confirmation)

Christian Bertes, Directeur du Marché de gros Lyon-Corbas

Luc Demarest, Paysan producteur en circuit court

Cécile Praly, Enseignante-chercheur en aménagement du territoire à l'ISARA
Charles Raux, Docteur-Ingénieur en Economie des Transports au LET
Le débat sera animé par Sébastien Buthion et Fanny Blondin, membres de Mille et une sciences.

Venez nombreux !

L'équipe de Mille et une sciences