Partenaire d'Artisans du Monde avec qui il organise des actions de sensibilisation en interne et aussi auprès des enfants , Messidor Restauration a décidé d'engager une démarche pour une Restauration Responsable par les actions suivantes :

    - Favoriser les produits issus du commerce équitable.

    - Privilégier les approvisionnements locaux par de « petits » producteurs.

    - Rechercher les produits à faible coût environnemental et « bio ».

    - Faire la promotion des produits élaborés dans les établissements de travail adapté ou de solidarité sociale.

    - Se donner les moyens d'informer et de conseiller les clients sur les problèmes de nutrition et d'équilibre alimentaire.

    - Prendre en compte les aspects environnementaux liés à son activité tel que le traitement des déchets et des emballages, les consommations d'énergie ou de produits lessiviels...

    - Utiliser ses établissements et ses moyens pour informer et sensibiliser ses clients sur ces points et participer aux actions nationales ou internationales liées à ces thèmes.


Ces engagements doivent permettre progressivement une évolution positive vers une restauration citoyenne tout en préservant l'équilibre économique de l'activité et des prix marchands pour notre clientèle.

Des engagements à soutenir en découvrant leur première "Brèves du Comptoir" dans la page du même nom (catégorie "divers").
 

Des nouvelles de nos visiteurs viet-namiens de Ket Doan :

Chers Amis, bonjour

Nous voilà revenus au Vietnam, sains et saufs!
Nous avons repris notre travail avec plus d'ardeur et plus de confiance aussi après un voyage très enrichissant qui nous donne une connaisannse plus concrète des activités des Artisans du monde et des Boutiques, et qui nous convainc aussi de la nécessité d'améliorer notre travail pourqu'il puisse répondre largement à ce que nous avons
vu et entendu, discuté aussi dans notre voyage et surtout dans nos conversations.
Nous vous remercions énormément de votre chaleureux accueil qui est signe d'une grande amitié et d'une solidarité profonde. Il nous a tellement impressionnés que nous nous disons qu'il faut bien travailler pour en être digne. Nous avons beaucoup appris aussi de votre organisation, professionnelle et systématique.
Encore une fois, nous vous remercions tous de tout ce que vous avez fait pourque notre voyage soit fructueux, et en fait, il l'a été plus que nous avons espéré. Nous souhaitons bien de vous recevoir un jour à Ket Doan, au Viêtnam.

Amicalement vôtre,
Nguyen Chau Phong