Hausse des prix

Prix des chocolats et café en hausse 
1. Pourquoi des hausses de prix
Vous avez été nombreux à réagir aux différentes hausses de prix sur les chocolats et le café (bio Ethiopie). C’est légitime. De ce fait, nous nous engageons sur deux points :
- Annoncer toute hausse au moins un mois avant
- Apporter une justification argumentée permettant d’en comprendre les raisons
Vous trouverez, ci-dessous, les éléments concrets justifiant les hausses de prix actuelles. 
La situation sur le marché des matières premières
Les produits alimentaires sont impactés par la situation sur le marché des matières premières. Une règle de base à ne pas oublier : les marchés sont régis par la loi de l’offre et de la demande. Ainsi, quand la demande augmente, les prix augmentent. Voyons plus précisément l’évolution des matières premières permettant de fabriquer les chocolats 1 et le café bio d’Ethiopie.   

Sucre
Contexte : actuellement la demande mondiale est croissante auprès de pays émergents tels la Chine et l’Inde. FLO2 a procédé à une réévaluation des prix car Alter Trade (Phlippines) indiquait depuis plusieurs mois que les prix FLO ne couvraient plus les coûts de production. Ce phénomène était d’autant plus ressenti aux Philippines en raison de la dépréciation du peso philippin qui a perdu plus de 12% de sa valeur face au dollar (USD).
Conséquence : les prix du sucre ont augmenté de 30%   

Les noisettes
Contexte :  De mauvaises récoltes dans la région productrice a été à l’origine d’une forte augmentation des prix.
Par conséquent, les prix ont augmenté de 30%.

Le lait en poudre
Contexte: en même temps que la production de lait décroît en Europe du fait de la diminution des fermes productrices de lait, les marchés émergents (Chine, Inde, Brésil) augmentent leur production et reçoivent parallèlement des demandes importantes. Pour la première fois depuis plusieurs années, les prix du lait ont augmenté en Europe.
Conséquence : les prix du lait en poudre ont subi une augmentation de plus de 20%. 

Le cacao
Contexte : dans les pays asiatiques, la consommation par habitant est aujourd’hui faible mais les ressources actuelles ne pourront couvrir la demande croissante. Les marchés émergents deviennent de plus en plus consommateurs de produits à base de cacao. Une augmentation de la demande entraîne irrémédiablement celle des prix.
Dans le commerce équitable, le cacao acheté est de type supérieur, à haute teneur en cacao. Les processus liés à la mise en place de certifications bio et FLO prennent plusieurs années, le temps nécessaire pour que les producteurs arrivent à fournir la qualité requise.
El Ceibo (Bolivie) a expliqué qu’il ne pouvait plus s’aligner aux bas prix proposés par FLO car les fermiers étaient tentés de vendre leur cacao directement à des acheteurs indépendants (les coyotes), lesquels proposent un prix plus élevé et payent au comptant.
Le prix FLO pour le cacao biologique a grimpé en flèche ces dernières années.
  Le prix FLO actuel est de 3600/ 3800 USD la tonne au lieu de 2000 USD la tonne il y a deux ans.
Conséquence : les prix du cacao a augmenté de 28%.   

Le café d’Ethiopie
Ce café est produit à partir d’un des meilleurs cafés d’Ethiopie, le café Yirgacheffe, et la demande mondiale pour ce café est de plus en plus importante. Le prix d’achat de ce café en septembre 2007 était de 2 USD la livre, ce qui est dépassait le prix minimum fixé par FLO soit 1,41 USD la livre d’arabica bio   


Rappel des standards FLO :
Le prix FLO est un prix minimum : 
si le prix du marché augmente et dépasse le prix minimum FLO,
le prix que doit payer l’acheteur est le prix du marché. 

2. Comparatif de prix
Une visite en supermarché dès aujourd’hui ne permet pas de se rendre compte des hausses déterminées par la situation des marchés. En effet, les grandes surfaces peuvent différer dans le temps cette hausse de prix. Une analyse à plus long terme permettrait de mieux évaluer la hausse chez les concurrents.
Un comparatif avec les magasins biologiques s’approvisionnant auprès des plateformes Biocoop doit également tenir compte de ce différé. De plus, le réseau Biocoop décide chaque année d’une opération promotionnelle. Ainsi, pendant un an, la politique commerciale consiste à ne réaliser aucune marge, ni au niveau des plateformes, ni au niveau des magasins distributeurs pour les produits en promotion. Cette année (jusque début avril), opération promotionnelle est appliquée sur le café bio d’Ethiopie (réf. 00430) et le chocolat bio noir (réf. 002243). 
3. Question de marge
Les hausses de prix n’ont entraîné aucune augmentation de marge chez Solidar’Monde.
4. Conclusion
Enfin, même si les hausses de prix sont généralement accueillies avec peu d’enthousiasme,
n’oublions pas que l’augmentation des prix due aux matières premières a des conséquences très positives pour les producteurs car elle leur permet d’en bénéficier directement.
______________________
1 information fournie par Claro, centrale d’achat suisse du commerce équitable
2 Fairtrade Labelling Organisations
Solidar'Monde
44/52 rue George Sand
94400 Vitry sur Seine
Solidar’Monde
S.A. au capital de 867 578 euros - RC B 331 617 647
- 44/52, rue George Sand - 94408 Vitry/Seine cedex - Tel : 01 45 73 65 43 - Fax : 01 45 73 65 42

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AGENDA


Mardi 15 juillet à 19 h, réunion "Logistique" afin de gérer le bricolage de l'été : finitions et remise en beauté de la boutique, toilettage et remise en forme du Seize pour pourvoir affronter la rentrée en parfait état !


Mardi 15 juillet toujours mais à 17 h 20, rendez-vous pour tous les membres de la com com au Seize pour qu'Adriana fasse une formation sur le fonctionnement du site et comment on peut le "nourrir" et le faire vivre.

Lundi 08 septembre à 19 h, réunion de la comission communication pour préparer les actions du trimestre à venir : Alimenterre et la SSI notamment.
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Et bien sûr, tous les mardi matins, on peut trouver les membres des commissions "Achats", "Coopératives directes" et undefined"Ventes extérieures" (la semaine précédent la-dite vente) au Seize en train de travailler d'arrache-pied... et leur apporter un peu ou beaucoup d'aide...

 

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